2014-10-10

雲南傣族小館 雲泰料理風味佳

楊梅新農美食街上新開一家獨特風味美食─雲南傣族小館，年輕的林老闆，祖上幾代自雲南遷移緬甸的華僑，妻子是泰國人，後定居台灣。豐富的異國生活經驗，讓他們將雲南、泰國美食料理呈現給楊梅鄉親。

林老闆說，傣族是雲南原住民部落的一支，飲食與風俗習慣接近泰國。該店的料理，即融和雲南傣族與泰式料理的特色，口味以酸甜為主。像是在醬料上，就相當獨特，雲南醬料以炸蒜油、草果、花椒為主，泰式醬料以檸檬葉、香茅、南薑、魚露、椰奶為主，與台灣本地料理有很大不同，因此能帶來口感上的驚喜。

該店的料理菜色相當豐富，特色風味菜式如「米干湯」，以純米手工製成，口感細滑，營養豐富好消化，最適合老人家及小孩補充營養。湯汁以雞骨熬煮，清香順口。「大薄片」，以豬頭皮切薄片，加上特有風味調味，爽脆不油膩。「椒麻雞」，雞肉以花椒、香料等醃過再炸，麻辣夠味。

還有許多雲南、泰式風味菜，像是檸檬魚、月亮蝦餅、炒河粉、青木瓜沙拉、鐵板控肉等，都十分可口。價格上更是十分親民，大約在數十元到百多元。在這裡，以平民價格就可以品嘗精致的異國料理美食，真是在地鄉親的一大福音。

店址：楊梅市新農街221號 電話：(03)485-6514

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